Далат и Центральное нагорье: кофе, водопады и сосны

Когда мы поднялись на перевал из Нячанга и температура за окном упала с 34 до 22 градусов за полчаса, стало понятно, почему французские колонизаторы выбрали именно это место. Далат – город на высоте 1500 метров, где вместо пальм – сосны, вместо жары – прохлада, а вместо фо – кофе. Кофе здесь повсюду: плантации начинаются на подъезде к городу и тянутся до горизонта, воздух пахнет обжаренными зёрнами, а чашка эспрессо в уличном кафе стоит 25 000 VND – один доллар за кофе, ради которого стоит пересечь полмира.

Центральное нагорье – наименее туристическая часть Вьетнама. Здесь нет пляжей, нет чамских башен, нет рисовых террас (хотя есть кое-что похожее – кофейные). Зато есть водопады, сосновые леса, французские виллы, цветочные фермы и воздух, в котором хочется дышать после недели на побережье.

Обзор маршрута

День	Участок	Расстояние	Время в пути	Что смотреть
1	Нячанг – Далат	140 км	3-4 часа	Перевал, сосновые леса
2	Далат: город	–	–	Рынок, виллы, кофейни
3	Далат: окрестности	60-80 км	2-3 часа	Водопады, плантации
4	Далат – Буонметхуот	200 км	4-5 часов	Кофейная столица, слоны

Общая дистанция: ~400 км
Рекомендуемый автомобиль: седан или кроссовер – дороги хорошие, но горные
Лучшее время: ноябрь – март (сухой прохладный сезон)

День 1: подъём из Нячанга

Перевал Нгоан Мук

Дорога из Нячанга в Далат – один из лучших горных серпантинов юга Вьетнама. 140 километров, перепад высот 1500 метров. Первые 50 км – равнина с рисовыми полями и креветочными фермами. Потом дорога начинает подниматься, и за каждым поворотом пейзаж меняется: тропические заросли уступают место соснам, банановые пальмы – цветочным теплицам.

Перевал Нгоан Мук (Ngoan Muc) – 990 метров. Исторический маршрут, по которому в 1910-х годах французы прокладывали зубчатую железную дорогу. Рельсы давно сняли, но мосты и тоннели остались – призраки колониальной инженерии среди джунглей.

Совет: выезжайте из Нячанга рано (7:00-8:00). На перевале часто туман после обеда, а в ясное утро виды на побережье с высоты – потрясающие.

Прибытие в Далат

Далат встречает температурой 18-24 градуса, запахом хвои и неожиданной архитектурой: среди сосен – розовые и жёлтые виллы с мансардами, как в Провансе. Французы создали здесь свой маленький европейский город, и этот дух никуда не делся, даже спустя семьдесят лет после их отъезда.

Где остановиться:

• Ana Mandara Villas Dalat – 4 000 000-7 000 000 VND (160-280 USD). Отреставрированные французские виллы 1920-х годов, сады, бассейн с подогревом. Лучший отель Далата.
• Terracotta Hotel & Resort – 2 000 000-3 500 000 VND (80-140 USD). Колониальный стиль, на холме с видом на озеро.
• Du Parc Hotel Dalat – 1 200 000-2 000 000 VND (48-80 USD). Здание 1932 года, историческая атмосфера, центральное расположение.

День 2: Далат

Утро: рынок и кофе

Рынок Далата (Cho Da Lat) – многоуровневое здание в центре, где торгуют всем: от клубники (Далат – клубничная столица Вьетнама) до артишоков (да, здесь растут артишоки). Нижний этаж – еда: попробуйте бань кан (толстая рисовая лапша с перепелиными яйцами) – 30 000 VND, и сок из авокадо с конденсированным молоком – 20 000 VND. Странно? Да. Вкусно? Необъяснимо.

Кофе в Далате – отдельная тема. Город окружён плантациями арабики и робусты, и местные кофейни предлагают зёрна, которые не доходят до экспорта – слишком малые партии.

Наши рекомендации:

• La Viet Coffee – обжарка на месте, эспрессо и фильтр-кофе из далатских зёрен. 35 000-50 000 VND за чашку.
• Lam Vien Square Coffee – кафе с видом на площадь и горы. Вьетнамский капельный кофе (phin) со сгущёнкой – 25 000 VND.
• Son Pacamara – для ценителей specialty. Washed arabica с нот цитрусов, пуровер – 60 000 VND.

День: французский Далат

Дворец Бао Дая (Palace III) – летняя резиденция последнего вьетнамского императора. Построена в 1933 году в стиле арт-деко, стоит на холме в сосновом лесу. Интерьеры сохранены: мебель, фотографии, кабинет императора. Вход – 40 000 VND.

Далатская железнодорожная станция – построена в 1932 году в стиле арт-деко с элементами традиционной вьетнамской архитектуры. Самая красивая станция Вьетнама. Поезд ходит только до деревни Трайматт (7 км, 30 минут, 150 000 VND в обе стороны) – но ехать стоит ради самого поезда: вагоны 1960-х годов, деревянные скамейки, открытые окна.

Crazy House (Hang Nga Guesthouse) – архитектурное безумие вьетнамского архитектора Данг Вьет Нга, дочери президента. Дерево-здание с пещерами, мостиками, лестницами, ведущими в никуда. Гауди встретил Толкина – примерно так. Вход – 80 000 VND. Забавно, но одного визита достаточно.

Вечер: артишоковый чай и клубника

Далат знаменит не только кофе. Местные specialities:

• Артишоковый чай – горьковатый, полезный, продаётся в каждой аптеке. 50 000 VND за упаковку.
• Далатское вино – из местного винограда, клубники или шелковицы. Честно: не Бордо. Но как сувенир и разговорный повод – работает. 100 000-200 000 VND за бутылку.
• Клубника – с ферм вокруг города. На рынке – 50 000 VND за килограмм. Сладкая, ароматная, не сравнить с тепличной.

Ужин: Le Chalet Dalat – французско-вьетнамская кухня в шале на холме. Стейк, утиная грудка, далатские овощи. 300 000-500 000 VND за основное блюдо.

День 3: окрестности Далата

Водопады

Далат окружён водопадами – в радиусе 30 км их больше десяти. Три стоят времени:

Datanla – 10 км от центра, самый доступный. Спуск на альпийских санях (coster, 80 000 VND в одну сторону) через сосновый лес к водопаду. Коммерциализирован (зиплайны, кафе), но водопад красив. Вход – 50 000 VND.

Elephant Falls (Thac Voi) – 30 км к югу. Мощный, широкий, с каменными ступенями к подножию. Менее туристический, чем Datanla. Скользкие камни – осторожно. Вход – 30 000 VND.

Pongour Falls – 50 км от Далата. Семиступенчатый водопад шириной 100 метров – самый впечатляющий в регионе, особенно в сезон дождей (июнь-октябрь). В сухой сезон масштаб скромнее, но всё равно стоит поездки. Вход – 20 000 VND.

Кофейные плантации

K’Ho Coffee – плантация этнического меньшинства к’хо в 20 км от Далата. Единственная во Вьетнаме плантация specialty-кофе, управляемая коренным народом. Тур – 150 000 VND: вам покажут весь процесс от ягоды до чашки. Их washed arabica получает международные награды.

La Viet Farm – более коммерческий вариант, но информативный. Экскурсия + дегустация – 200 000 VND. Можно купить свежеобжаренные зёрна – 150 000-300 000 VND за 250 грамм.

Цветочные фермы

Далат поставляет цветы по всему Вьетнаму. Хризантемы, розы, гортензии, орхидеи – теплицы тянутся вдоль дорог километрами. Большинство ферм открыты для посещения бесплатно (при покупке букета). Dalat Flower Park в центре города – более организованный вариант, вход 40 000 VND.

День 4: Далат – Буонметхуот (опционально)

Для тех, кто хочет углубиться в Центральное нагорье, дорога ведёт на запад – в Буонметхуот, кофейную столицу Вьетнама.

Дорога

200 км, 4-5 часов. Первые 50 км – спуск из Далата через сосновые леса. Дальше – плоскогорье: бесконечные кофейные плантации, перцовые фермы, каучуковые деревья. Пейзаж однообразный, но медитативный. Дорога хорошая, трафик слабый.

Буонметхуот

Столица провинции Даклак, центр вьетнамской кофейной индустрии. Вьетнам – второй в мире производитель кофе (после Бразилии), и большая часть робусты выращивается именно здесь.

Что делать:

• World of Coffee Museum – музей кофе от компании Trung Nguyen (крупнейший вьетнамский кофейный бренд). Экспозиция охватывает историю кофе от Эфиопии до Вьетнама. Вход – 50 000 VND включая дегустацию.
• Озеро Лак (Lak Lake) – 50 км от города. Второе по величине озеро Вьетнама, деревни народа мнонг на берегу, можно покататься на лодке-долблёнке (200 000 VND).
• Водопад Драй Нур – 25 км от города. Широкий и мощный, особенно в сезон дождей. Вход – 30 000 VND.

Где остановиться: Muong Thanh Luxury Buon Ma Thuot – 1 200 000-2 000 000 VND (48-80 USD). Лучший вариант в городе, где luxury-вариантов негусто.

Практические советы

Погода: Далат – единственное место во Вьетнаме, где вам понадобится куртка. Дневная температура – 18-25 градусов, ночная – 10-15. В декабре-январе может быть ниже 10 градусов. Дожди – с мая по октябрь, обычно короткие послеобеденные ливни.

Что купить:

• Кофе – зёрна с местных плантаций, 150 000-400 000 VND за 500 грамм
• Артишоковый чай – 50 000-100 000 VND
• Макадамия – Далат начал выращивать орех макадамия, и качество отличное. 200 000 VND за 500 грамм
• Авокадо – да, здесь авокадо размером с голову. 30 000 VND за штуку на рынке

Передвижение по Далату: город компактный, но холмистый. Такси (Grab) – 15 000-30 000 VND по городу. Для окрестностей нужен авто с водителем – 800 000-1 200 000 VND (32-48 USD) в день.

Из Далата дальше:

• Самолёт из аэропорта Льенкхыонг (30 км от города) в Хошимин, Ханой, Дананг
• На машине в Хошимин – 300 км, 5-6 часов
• На машине в Нячанг – 140 км, 3-4 часа (тот же перевал в обратном направлении)
• На машине в Муйне – 170 км, 4 часа через красивый спуск к побережью

Далат – это передышка. После дней на жарком побережье горный воздух, сосны и хороший кофе действуют как перезагрузка. Мы провели здесь три дня вместо запланированных двух и не пожалели: Далат – город, в котором хочется замедлиться.

Если вы ещё не читали наш обзор Вьетнама на машине – начните с него, там обзор всех маршрутов. А если интересуют дороги – Хай Ван Пасс не имеет себе равных.